КУРДЮЧНЫЕ ОВЦЫ

Овцеводческое хозяйство Эдильбей Киев находится в Киевской области, Белоцерковском районе. Хозяйство специализируется исключительно разведением овец.  Наше хозяйство разводит и реализует элитных восточных овец курдючных пород. Курдючные породы – это породы сального типа, имеющих жировые отложения на крестце (курдюк). Наиболее ярками представителями курдючных пород овец являются: Эдильбаевская, Гисcарская, Джайдара породы. Эти породы овец, возникли в результате многовекового естественного отбора и народной селекции, являясь настоящим шедевром селекционного творчества народов Кавказа и Средней Азии. Именно эти породы курдючных овец разводятся у нас в хозяйстве.

Овцы разводятся и выращиваются в экологически чистых областях Украины – в Крыму. Затем овцы завозятся в Киевскую область, где содержаться и откармливаются в условиях современной частной фермы. Все овцы имеют устойчивые племенные характеристики и отличные мясные качества. В кормлении овец мы не исползаем стимуляторов, химических и биодобавок и прочих ненатуральных составляющих.


Эдильбаевские овцы славятся своими мясо-сальными свойствами. Выход мяса и сала примерно 50-55% на 50-45%. Особенно вкусным считается мясо молочных ягнят, возрастом до двух месяцев. Главным условием молочного ягненка – он должен был питаться только молоком, иначе он уже не считается самым дорогим и нежным мясом.
Гиссарские овцы самые крупные из одомашненных пород, быстро достигают размеров взрослой особи. Тоже используются для получения мяса и сала, шерсть грубая, используется для изготовления войлока и кошмы.
Овцы породы Джайдара дают самое качественное и вкусное мясо. Процент мяса и сала может достигать 60% на 40%.
Купить мясо овцы  - это дело нескольких минут, чего не сказать о поиске и выборе качественного поставщика и добросовестного продавца. Во многих странах мира мясо баранины считается деликатесом, самым полезным и вкусным мясом, но только при условии того, что оно качественное. На это мясо овец цена колеблется в среднем от 120 до 200 гривен за килограмм.

Рецепты

Баранья печень жаренная с луком

Печень молодого барашка тщательно промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кубиками (весом около 30 г). В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, положить в него нарезанный репчатый лук,немного обжарить. Нарезанную печень добавить к луку и жарить на сильном огне примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая. Затем отрегулировать огонь до умеренно слабого, печень посолить, поперчить, добавить измельченный базилик и лимонный сок. Все тщательно перемешать и жарить еще 5-6 минут, время от времени помешивая. Как только готово,посыпать измельченной зеленью петрушки. Подавать со свежим салатом,украсить листьями базилика.
Получается очень нежная и мягкая печёнка.
Приятного аппетита! 
Баранья печень жаренная с луком

Отзывы

Любителям плова — то что надо. Теперь только тут беру. Очень вкусно!
Денис Васильевич 02.12.2016
Спасибо за Вкусное мясо )
Варвара 19.03.2014
Очень много лет искал настоящею баранину в Украине, в частности в Киеве. И на рынках, и по "знакомым", это был не тот вкус баранины который я пробовал на Кавазе. И вот наконец-то попробовав баранину через данную компанию, я к своему удивлению получил тот самый вкус!
Юра 26.07.2013